AMONTILLADO EL MAESTRO SIERRA

Vino seco fruto de una doble crianza. La biológica, bajo velo de flor, por la que el vino permanece en las criaderas durante seis años adquiriendo notas punzantes y acentuando su paladar seco. Una vez la flor se debilita tras el encabezado hasta los 17º de alcohol, se pasa a la crianza oxidativa durante unos 12 años.