Descripción
Desde la Antigua Grecia, la miel de tomillo monofloral color ámbar claro con tonos rojizos ha sido muy apreciada por el valor medicinal de la blanca y rosacea flor de la planta del tomillo, además de por su potente carácter aromático. Forma parte de la familia botánica ‘thymus vulgaris’. La predominancia en tomillares le aporta su delicado e persistente sabor que marida a la perfección con quesos e infusiones.